2021-07-16

朝 大きな南瓜は調理する時、丸ごとレンジにかけると良いと、聞いたことがある。 だが、レンジは使わない。力ずくなのだ。これがなかなか一苦労だが、半分にさえ出来ればこっちのもんである。 半分は煮る。タネも一緒に天塩少々と水を振りかけて煮てしまう...

朝 昼：チャーシュー丼 丼の影に隠れてしまったが、今日の汁物は凄い。なめこや虎巻き茸、玉ねぎの湯掻き汁に加え、人参ピーマン肉エキスがたっぷり入って凝縮された濃厚な椎茸と葱のスープだ。実物が入っているのは、椎茸と葱だけ。餅を入れたくなる味、ラ...