南瓜の種明かし

大きな南瓜は調理する時、丸ごとレンジにかけると良いと、聞いたことがある。

だが、レンジは使わない。力ずくなのだ。これがなかなか一苦労だが、半分にさえ出来ればこっちのもんである。

半分は煮る。タネも一緒に天塩少々と水を振りかけて煮てしまう。

煮えたらタネをより分ける。これがつまみに丁度良い。

残る半分の半分は適当に切って冷凍保存、後は薄くスライスして漬物にする。

塩分には注意して、健康的な食べ方、飲み方を・・・。