手羽元の八角煮レシピ
【材料】
- 塩をして1日置いた手羽元10本
- きび糖小さじ1
- はちみつ大さじ1
- 醤油大さじ2.5
- ウォッカ大さじ2
- お湯200cc
- 黒酢大さじ2
- 八角1個
- 鷹の爪1cm位（お好みで）
【作り方】
熱したフライパンにきび糖を振り、プツプツいったら手羽元を投入、表面をサッと焼き醤油とはちみつを投入し焼き色がつくまで炒めつける。
いったん火を止め、ウォッカ、お湯、黒酢、八角を入れ、再び火にかける。
沸いたら鷹の爪を投入、落とし蓋をして4分〜5分煮ひっくり返し、4分〜5分煮て出来上がり。
