鶏ムネ肉のチャーシュー （エフさんにおまかせ）
＜作り方＞
塩少々振ってしばらくチルド室に保存しておいた鶏ムネ肉、タコ糸でグルグル巻く。
きび糖をフライパンに振り入れ点火、フライパンが温まったら、鶏ムネ肉を投入。強火で、鶏ムネ肉を転がしながら表面をサッと焼き、お湯を、底から2cm程まで入れる。
きび糖、黒酢、醤油、各小さじ2と、山椒を5・6粒入れ、蓋をちょっとずらして、片面6分、計12分位、様子を見ながら煮る。最後の2分ぐらい蓋を開けて水分を飛ばす。水分があらかた飛んだら火を止め、蓋をしたまま冷まして、出来上がり。（山椒もっと入れると刺激的！）
