たまごの殻の話ではない。中身の方だ。卵の黄身の色の違いはカロチノイドという色素の違いであり、ほとんどは、トウモロコシ（ルテイン）やパプリカ、マリーゴールドなどの飼料配合の違いによるものである。
養鶏場の餌によって違うのだが、一般的な卵（普通卵）の黄身色の違いは、栄養価の違いまでにはならない。
ただし、ヨード卵・オメガ３強化卵・DHA強化卵・ビタミン強化卵・栄養素を複数組み合わせた卵は、というと、『特殊卵』と呼ばれ、栄養分が強化された卵（栄養強化卵）で、名前のとおり違いがある。
含まれる栄養素が国の基準を満たしている卵には、「栄養機能食品」と表示することができる。
付加価値がついた卵、デザイナーエッグ、ブランド卵、こだわりの自然飼育卵などなど、少々値は張るが、小さなパワーフードに興味のある方は是非色々試してみてほしい。お気に入りが見つかるかも知れない。
ところで、今日のこの卵の色は・・・？
今日のごはん
目玉焼き：キミの色が全然違う。何でこんなにちがうのかなぁ？ 気になる。
朝：目玉焼き・ヒレカツ・ザワークラウト・サラダホウレンソウ・キャベツの千切り・酢漬けラディッシュ・サラダセロリ・エノキ・ミニトマト・ワカメ・イチゴ・バナナ・デコポン・さつま芋・パン・クリームチーズ・ドライいちじく・くるみ・マカダミアナッツ・ヨーグルト・はちみつ・紅茶
コーヒータイム：コーヒー・チョコレート・藻なかさぶれ
昼：ミートボール・キャベツ・菜花・サニーレタス・サラダセロリ・サラダホウレンソウ・酢漬けラディッシュ・ミニトマト・デコポン・粥・エノキ・舞茸・卵・緑茶
おやつ：甘い甘いチョコレート・コーヒー
晩：お腹空いて耐えられない、パックのままで失礼します。刺身・つま（大根・にんじん・シソの葉・パセリ）枝豆・ザワークラウト・菜花・キャベツ・酢漬けラディッシュ・サニーレタス・わかめ・チーズ・ミニトマト・デコポン・胡桃・アーモンド・マカダミアナッツ・レーズン
