ごはんを作るのって意外と時間食いだ。食べるのは一瞬なのに。まとめて作っておけるとちょっといい。
ルビールージュという赤玉ねぎ。生でサラダに最適のようだ。
以前生の新玉ねぎを食べすぎて（美味過ぎて）生玉ねぎのアレルギーになってから生では食べない。食べたいのは山々だが、仕方がない。
なので、生じゃないレシピが出来た。
今日は小ぶりの玉ねぎ1個。スライスした玉ねぎをちょっぴり塩が入った湯で、サッと湯がき、熱いうちに、きび糖と天塩をひとつまみずつと、お好みの量の黒酢（黒酢が苦手な人は、米酢でも）にカラシを少々とき混ぜて浸せば出来上がり。冷蔵庫で冷やして、サラダのトッピングや箸休めにどうぞ。元気が出るよ。
